Основное
меню
Легкие закуски к вину и апперитивам / Light starters to wine and appetizers
| Брускетта с печенью трески Bruschetta with cod liver |
450 руб. |
| Брускетта с тунцом и базиликом Bruschetta with tuna and basil |
430 руб. |
| Брускетта с крабом и авокадо Bruschetta with crab and avocado |
780 руб. |
| Брускетта c вяленой свининой Bruschetta with dried pork |
370 руб. |
| Брускетта с лососем и моцареллой Bruschetta with salmon and mozzarella |
480 руб. |
| Брускетта с боттаргой из судака Bruschetta with bottargy of a pike perch |
350 руб. |
Салаты и холодные закуски / Salads and cold starters
| Рыбное плато Fish plate (salmon, whitefish, red salmon, oilfish) |
1300 руб. |
| Карпаччо из говядины с рукколой и Тет де Муан Beef carpaccio with salad rocket and Tete-de-Moine cheese |
840 руб. |
| Тар-тар из лосося с муссом из авокадо Salmon tartare with avocado mousse |
950 руб. |
| Тар-тар из Углической говядины Uglich beef tartare |
850 руб. |
| Моцарелла с печеными томатами Mozzarella with baked tomatoes |
960 руб. |
| Буратта с инжиром Burrata cheese with figs and tomatoes |
1030 руб. |
| Теплый салат из морепродуктов Warm salad with seafood |
2100 руб. |
| Зеленый салат с авокадо и креветками Mixed green salad with avocado and shrimps |
1230 руб. |
| Оливье с раковыми шейками «Olivier» salad with crayfish tails |
650 руб. |
| Печеная свекла с вареньем из кизила, грецким орехом и козьим сыром Roast beef salad with porcini and mozzarella |
550 руб. |
| Салат с ростбифом, белыми грибами и моцареллой Roast beef salad with porcini and mozzarella |
990 руб. |
| Овощной салат с сыром Фета Vegetable salad with Feta cheese |
600 руб. |
| Крабовый салат с авокадо и домашним йогуртом Crab salad with avocado and home-made yogurt |
1300 руб. |
| Цезарь с курицей гриль Caesar salad with grilled chicken |
650 руб. |
| Салат с калеными яйцами по-деревенски со сметаной или дресингом из чайного гриба Red-hot eggs salad in a rural way with sour cream or a dresing from a tea mushroom |
480 руб. |
| Масляная рыба с овощным жульеном и соусом цитронель Oil fish with a vegetable julienne and sauce цитронель |
340 руб. |
| Салат с уткой и облепиховым соусом Duck and sea-buckthorn sauce salad |
1230 руб. |
| Cевиче из рыбы-меч с кремом из пастернак и трюфельным тапинадом Seviche from fish sword with cream from a parsnip and a truffle tapinad |
650 руб. |
Супы / Soups
| Домашняя куриная лапша Chicken noodle soup |
360 руб. |
| Борщ со смальцем «Borsch» (beetroot soup) with lard |
450 руб. |
| Крем суп из белых грибов Porcini cream soup |
480 руб. |
| Суп Фо Бо Soup of Fo Bo |
580 руб. |
| Cтреляжья уха на углях Strelyazhya fish soup on coals |
400 руб. |
| Оливковый крем суп с горгонзолой романо Olive Romano\'s gorgonzola cream soup |
450 руб. |
Горячие закуски, паста, ризотто / Hot starters, pasta, rizotto
| Осьминог под еловым дымом Stewed octopus made spruce smoke |
1200 руб. |
| Орловская гречка с белыми грибами, кремом из пармезана Orel buckwheat with porcini and Parmesan cream |
600 руб. |
| Равиолли с креветками Shrimp ravioli |
550 руб. |
| Ризотто с лесными грибами Risotto with forest mushrooms |
690 руб. |
| Ризотто с песто и козьим сыром Risotto with pesto and goat cheese |
710 руб. |
| Мидии в соусе берблан или неаполитано с гренками и сырным кремом со стружкой тунца Mussels in sauce berblan or neapolitano with toasts and cheese cream with shaving of a tuna |
1200 руб. |
| Корюшка с соусом Васаби Smelts with Wasabi sauce |
680 руб. |
| Спагетти с камчатским крабом и морепродуктами Spaghetti with the Kamchatka crab and seafood |
1560 руб. |
| Пельмени с печенью кролика Pelmeni with a liver of a rabbit |
450 руб. |
Рыба / Fish
| Спинка мурманского окуня с пюре из сельдерея Murmansk perch’s back with celery puree |
700 руб. |
| Лосось 48 С с перуанским пшеном 48С (118.4F) salmon with Peruvian wheat |
1280 руб. |
| Щучьи биточки с картофельным пюре и муссом из скумбрии Pike chops with mashed potatoes and scomber mousse |
600 руб. |
| Судак с пюре из белых грибов Zander with porcini puree |
990 руб. |
| Камбала гриль с жульеном из огурца и соусом цитронель Flounder a grill with a julienne from a cucumber and sauce сitronel |
850 руб. |
| Махи-махи с айсбергом и кремом из шпината Mahi-Mahi with an iceberg and cream from spinach |
670 руб. |
| Cом тандури с луковым эспума Som the tandoor with onions an espuma |
780 руб. |
| Cтерлядь с бородинской кашей Sterlet with the Borodino porridge |
1300 руб. |
Мясо / Meat
| Телячьи щеки с птитимом Veal cheeks with ptitim |
1200 руб. |
| Оссобуко с опятами Ossobuco (beef stew) with fried mushrooms |
1380 руб. |
| Домашний цыпленок, запеченный в сене Home-made chicken baked in hey |
950 руб. |
| Говядина Денвер с кукурузой и спаржей Denver beef with corn and asparagus |
1050 руб. |
| Котлеты из кролика со шпинатом Rabbit cutlets with spinach |
850 руб. |
| Бургер с говядиной и картофелем фри Beef burger with french fries |
840 руб. |
| Говядина Black Angus по-строгановски с воздушным картофельным пюре Black Angus Beef Stroganoff with fluffy mashed potatoes |
800 руб. |
| Голень индейки с брюссельской капустой конфи и пюре из зеленого горошка Turkey drumstick with brussels sprouts confit and green peas puree |
750 руб. |
| Говяжья грудинка с соусом чипотле Beef brisket with sauce to a chipotla |
780 руб. |
| Утка с яблочным кремом и сальсой из слив Duck with apple cream and salsa from plums |
870 руб. |
| Кроличьи почки и вареники с печеным картофелем и грибами Rabbit kidneys and baked potatoes and mushrooms dumplings |
750 руб. |
Дровяной гриль — Мясо / From our wood-fired grill Meat 100 гр.
| Рибай Ribeye steak |
850 руб. |
| Говяжья вырезка «Black Angus» Black Angus Tenderloin |
940 руб. |
| Шатобриан «Black Angus» от 600гр. на 2 персоны Black Angus Chateaubriand steak from 600 g for 2 persons |
860 руб. |
| Каре фермерского ягненка Rack of farmers lamb |
330 руб. |
| Каре ягненка (Новая Зеландия) Rack of Lamb (New Zealand) |
670 руб. |
| Вырезка фермерская Farmer’s Tenderloin |
420 руб. |
Дровяной гриль — Рыба и морепродукты / Fish and seafood 100 гр.
| Осьминог Octopus |
820 руб. |
| Кальмар Squid |
360 руб. |
| Тигровые креветки Tiger shrimp |
520 руб. |
| Гребешок Scallop |
770 руб. |
| Сибас
Seabass |
270 руб. |
| Дорада Dorado |
290 руб. |
| Лосось Salmon |
560 руб. |
| Камбала Flounder |
240 руб. |
Аквариум 100 гр.
| Соловьевская устрица Soloviev oyster |
240 руб. |
| Хасанская устрица Khasan oyster |
240 руб. |
| Новозеландская устрица New Zealand oyster |
510 руб. |
| Краб Камчатский King crab |
900 руб. |
| Императорская Imperial |
240 руб. |
Гарниры / Side dishes
| Воздушное картофельное пюре с ароматом белого трюфеля Fluffy mashed potatoes with white truffle flavor |
280 руб. |
| Шпинат c черносливом и курагой Spinach with prunes and dried apricots |
390 руб. |
| Мини картофель с белыми грибами Baby potatoes with porcini |
290 руб. |
| Овощи гриль Grilled vegetables |
450 руб. |
| Картофель фри с кукурузной корочкой French fries with corn crust |
280 руб. |
| Ароматный рис
Fragrant rice |
280 руб. |
| Картофель по-деревенски с белыми грибами и подосиновиками Potato wedges with porcini и orange-cap boletus |
390 руб. |
| Спаржа Asparagus |
760 руб. |
| Картофельное пюре Mashed potatoes |
280 руб. |
| Киноа Quinoa |
300 руб. |
